ペンカロウ・ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ：白
味わい：辛口
ボディ：ライトボディ
生産者：パリサー・エステート
生産地：ニュージーランド｜マーティンボロー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
ヴィンテージ：2021
《ワインコメント》
J.S.A認定ソムリエ ワインお兄さん推薦ワイン。
まさにパッションフルーツを丸かじりしたようなフレッシュでフルーティーなニュージーランドらしいソーヴィニヨン・ブラン。香りはパッションフルーツや南国の花、ドライハーブが華やかに溌溂と香り、滑らかなテクスチャーとともに純粋な果実味と明るく新鮮な酸が舌を覆い、ミネラリーでドライな余韻へと続く。マーティンボロ―の特徴的なスタイルといえる、厚みと快活さを兼ね備えたソーヴィニヨン・ブラン。
土壌：70%はクラウストン・ヴィンヤードから、30%はペンカロウ・ヴィンヤードの果実を使用。土壌：軟泥が川砂利と混ざったローム層。クローン：UDC1、仕立て方：VSPおよびスコット・ヘンリー、収穫日：2021年4月
醸造：圧搾した果汁はステンレスタンクでアルコール度13%程度になるまで低温発酵する。発酵後は、時おり澱を攪拌しながら熟成。ヴィーガンワイン。ステンレスタンクにて澱と共に熟成。
【ワイナリー情報】
マーティンボローのリーディングワイナリー
パリサー･エステートは 20 年以上に亘り、マーティンボローでプレミアムワインをリリースしてきたリーディングワイナリーです。1984 年に最初にブドウ樹が植えられ、1991 年、アラン･ジョンソンがチーフワインメーカーに就任して以来、国内外の数々の賞に輝いてきました。
創業者リチャード ･リッジフォードの引退後、2015 年後任に、10 年間パリサー･エステートのアシスタント･ワインメーカーとして従事していたピップ･グッドウィン⼥史が最⾼責任者に抜擢されました。今日もコンスタントにハイクオリティワインを送り出しています。
■マーティンボロー･テラスの自社畑
パリサー･エステートは「テラス」と呼ばれる何層にも重なる堆積土壌の土地に７つの自社畑を所有しています。マーティンボローの主要な土壌は沖積土壌で、中心地は粘土質やローム質の重い肥えた土壌が多いのに対し、川沿いのテラス周辺は砂利質土壌が広がり、地層は 40 ー 50m と非常に深いのが特徴です。南東のペンカロー湾から吹き込む強風の影響で、春先の芽吹きが不安定で低収量となり、⼩粒で果⽪の厚い実がなります。
■「エステート･シリーズ」と「ペンカロウ･シリーズ」
パリサー･エステートでは「エステート」と「ペンカロウ」と２つのレンジでリリースされます。「エステート･シリーズ」は主に樹齢の⾼い畑の低収量のブドウから造られ、一方「ペンカロウ･シリーズ」はフルーティで早くからバランスよく、親しみやすい味わいを目的にリーズナブルな価格で実現したワイン。パリサー･エステート全⽣産量の 9 割は自社畑のブドウを使用しています。
■3 つのサステイナビリティとオーガニック
パリサー･エステートは 3 つの側面からサステイナブルに取り組んでいます。土壌（自然環境）、人間（地域社会）、ビジネス（企業責任）3 つがサステイナブルであることが条件です。この３つがバランスよく機能することで、⾼品質ワインを安定的に⽣産することが可能になると考えます。
パリサーの 環境に配慮した取り組みは、2004 年に環境マネジメントシステム国際規格 ISO14001 の認証を受けた世界最初のワイナリーの 1 つとなるなど⾼く評価されています。2009 年には CEMARS (Certified Emissions ManagementAnd Reduction Scheme ー⼆酸化炭素などの排出削減規制管理の認証)を受けました。自社畑は、2020 年にファ･ヌイ･ヴィンヤード（旧ワレカウハウ･ヴィンヤード）、2021 年にワイナリー･ヴィンヤードとオム･サンティ･ヴィンヤードが BioGro のオーガニック認証を受けました。ペンカロウ･ヴィンヤードは現在オーガニック転換中です。
■Family of Twelve
「ファミリー･オブ･トゥエルヴ」は、ニュージーランドの代表的な家族経営プレミアム･ワイナリー 12 社が共同し、国内外でのマーケティング活動を⾏うグループで、⻑年パリサー･エステートのディレクターを務めたリチャード･リディフォードがイニシアティブをとり、⾼品質のプレミアム･ニュージーランドワインを国際的にも広める活動に尽⼒してきました。グループにはパリサー･エステートの他、アタ･ランギ、ノイドルフ、ローソンズ･ドライヒルズ、ペガサス･ベイ、フェルトン･ロードなどが含まれます。
ヴィンテージ
生産者
品種
ワインチャート
| アタック | 3.00 |
|---|---|
| 甘味 | 1.50 |
| 酸味 | 3.50 |
| 渋味 | 1.50 |
| ボディ | 3.00 |
| 苦味 | 2.00 |
| 旨味 | 3.50 |
| 余韻 | 4.00 |
※当サイトのソムリエにより、客観的に定量化した指標です。あくまでも目安としてご参考ください。