クリュッグ・グラン・キュヴェ MV（小売価格：33,000円）

KRUG GRANDE CUVÉE 167ÈME ÉDITION
Pinot Noir 47%｜Chardonnay 36%｜Pinot Meunier 17%



クリュッグ グランド・キュヴェは、ヴィンテージの概念を超えて、毎年新たに造られるシャンパーニュであり、10年以上におよぶ収穫年から得た、120種類以上のワインがブレンドされています。細部にまでこだわり抜いたブレンディングの技術により、単一年のワインでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。



ボトルは、クリュッグのセラーの中で 7 年以上におよぶ熟成期間を経て、独特の味わいと上品をさらに深め、 春 2018春に打栓されました。



167Éditionは、2011年収穫のワインを中心に構成されたものです。1822年に続いて2番目に早い収穫時期を記録しましたが、結果的には、健康に育ったすばらしいストラクチャーのブドウが実り、バランスに優れたピノ・ノワールが収穫できた年になりました。

メゾンの豊富なリザーブワインが最終的にはブレンドの42%を占め、クリュッグに欠かせない味や香りの広がりやまろやかさを叶えました 。異なる年から選ばれた数々のムニエが新鮮さをもたらした一方で、1990年代に収穫されたモンターニュ・ド・ランス区画の特定のシャルドネが広がりと円熟をもたらしました。

クリュッグ・グランド・キュヴェは、ヨーゼフ・クリュッグという1人の男が抱いた「毎年天候に左右されることなく、最高品質のシャンパーニュを造る」という夢から誕生しました。メゾン クリュッグは、毎年ヨーゼフの夢を絶えず引き継ぐ新たな「エディション」を造り続けることで、彼の夢に敬意を表しています。



テイスティングノート

淡いゴールドの色合いと、きめ細かく快活な泡は、このシャンパーニュがもたらす喜びの証。

その香りは、満開の花や熟した果実、ドライフルーツ、柑橘類、マジパン、ジンジャーブレッドを彷彿とさせます。

さらに、口に含めば、ヘーゼルナッツやヌガー、大麦糖、果実のゼリー、柑橘類、アーモンド、ブリオッシュ、蜂蜜のような味わいが広がります。

ローラン・ペリエ・ロゼ・ブリュット NV（小売価格：11,000円）

ローラン・ペリエ ロゼは、その歴史、造り方、さらにボトルの形状まで、他のロゼシャンパンとは一線を画す特徴を持つシャンパンです。このシャンパンが生まれた1968年当時、ノン ヴィンテージのロゼシャンパンを造るという事は、想像できませんでした。そのような時代の中でも、ベルナール ドゥ ノナンクールは「本当に美味しいロゼ」を造れば、必ずお客様に受けいれられると確信していました。「真のロゼ」、フレッシュで、たおやか、それでいて骨格を感じるロゼを造る事を目指したのでした。 また、ボトルにもこだわりました。「偉大なるキュベは、独特なボトルでサーブされるべき」という考えをベルナール ドゥ ノナンクールは持っていたからでした。アンリ4世の時代のボトルよりインスピレーションを得たエレガントな、しなやかな、独特なボトル。今日になってなお、このボトルは、斬新さかつモダンさを感じさせられます。ロゼシャンパンの本質、そして偉大なるシャンパンをサーブする方法まで考え抜いて世に出された逸品、それが、「ロゼシャンパンのあるべき姿」と評されるローラン・ペリエ・ロゼです。

ジョセフ・ペリエ・キュヴェ ・ロワイヤル・ブリュット 2008（小売価格：11,000円）

グランクリュとプルミエクリュのぶどうをブレンドした
リッチな味わい



●ワインメイキング

ブレンド：シャルドネ 5 0%｜ピノ・ノワール 41%｜ピノ・ムニエ 9%

ドザージュ： 4.5g/L

ル・メニル・シュール・オジェやシュイィ、キュミエール、マイィ・シャンパーニュ、リリー・ラ・モンターニュ、サシィなどの自社畑を含むプルミエクリュとグランクリュの畑のぶどう。

熟成: 瓶内二次発酵後、最低 6 年間ボトル熟成。



●テイスティングノート

深みのある香り。アカシアやニワトコ、オレンジの花などの白い花の香りに続けてグレープフルーツやパイナップルなどが感じられます。口に含むとフル・ボディで凝縮感があり、精細な果実の風味も感じられます。

余韻は長く、甘いはちみつやアーモンド、ヴァニラやオレンジフラワー、ソフトなヌガーなどが感じられます。



●フードマッチング

豊かな果実味とフレッシュさがあるので、ヴァニラオイルとブルボン産の胡椒使ったホタテのカルパッチョ、フォア・グラ、洋ナシのコンポートなど。

シャピュイ・ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランNV（小売価格：6,710円）

原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE　Grand Cru

品種：シャルドネ100%（オジェにて収穫）

(2015年収穫分50％、他2014,2013,2012収穫分合わせて50％)　

醸造：ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。瓶熟36ヶ月以上。
※7g/Lのリキュール・デ・エクスペディション



各評価一覧

ギド・アシェット2009年版…1つ星

ワイン・スペクテーター2014年3月号…91pt

また、ワイン・スペクテーターのテイスター、ブルース・アンデルソンは2006年末のシャンパーニュ特集のコラムにてシャピュイのブラン・ド・ブランを取り上げ、「ノン・ヴィンテージのブラン・ド・ブランでは私の一番のお気に入り」と言及しております。



輝きのあるゴールド。繊細な泡の鎖。フレッシュな白い花をイメージさせるエレガントな香り。菩提樹の花や西洋サンザシなどの香味深い味わい。

ジャニソン・エ・フィス ブリュット・トラディション NV（小売価格：6,600円）

【ジャニソン・エ・フィス・ブリュット・トラディション NV】

白 / 泡｜750ml｜辛口

フランス｜シャンパーニュ

Pinot Noir 70%、Chardonnay 30%

ヴェルズネイ村。ドサージュ5〜7g/L、グランクリュ85%、MLF100%、36ヶ月熟成、平均樹齢35年、WS91pt。



華やかなゴールドイエロー。泡はキメが細かく繊細。黒ブドウ由来のふくよかなボディを感じながらも、綺麗な骨格とミネラル感、やわらかな酸はシャルドネのエレガントさが全体のバランスを整えている。グレープフルーツや白桃などのフルーティさもありながら、ナッツやブリオッシュなど熟成したニュアンスの香りも素晴らしく余韻も長い。



フルーツやスイーツにも料理全般に合わせられるバランスの良さと、この価格とは思えないパフォーマンスの高さに脱帽！自信を持っておすすめ出来る1本です！